Ingredientes

- 1/2 xícara de trigo para quibe;
- 1 cebola em cubos;
- 1 tomate em cubos;
- 1 pepino em cubos;
- 3 colheres de linhaça;
- 1/2 xícara de soja em grãos cozidos;
- 1 xícara de salsa picada;
- 4 folhas de hortelã picadas;
- Azeite;
- 2 limões em suco;
- Sal à gosto.

Modo de Preparo

Deixe o trigo para quibe de molho em água, escorra a sobra da água. Misture todos os ingredientes.
Deixe gelar antes de servir, para que o prato fique mais refrescante.