Quem não gosta de um bife à milanesa, um filé de frango empanado ou mesmo um peixe?
Para que o empanado, feito por você ou industrializado, fique sequinho, saudável, sem perder a crocância da fritura, assim que retirar do óleo, mergulhe-o rapidamente em água fervente. É importante colocar na água e emediatamente retirar. O óleo da fritura fica na água e seu empanado continua crocante. Este processo também pode ser feito com a coxinha, risolis ou qualquer outro salgadinho, desde que seja empanado. O resultado é muito bom.
Aproveite a água fervente e coloque uma porção de manjericão fresco e deixe ferver alguns minutos. Todo cheiro da gordura vai desaparecer. O manjericão é um excelente desodorizador.