Ingredientes

15 colheres (sopa) de açúcar
5 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite
100g de coco ralado
100g de queijo ralado
Glucose de milho (tipo karo) para untar

Modo de Preparo

Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme esbranquiçado. Junte a farinha, o leite, o coco e o queijo, batendo a cada adição. Junte as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma fôrma de buraco no meio untada com karo. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.