Ingredientes

500 gramas de charque
2 cebolas grandes fatiadas
100 gramas de bacon
1 colher (sopa) de Vinagre Balsâmico
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite Extra Virgem a gosto

Modo de Preparo

Lave a carne e deixe de molho em água fria por 12 horas.

Escorra, corte em cubos grandes e cozinhe em uma panela de pressão por 40 minutos para que fique bem macia. Deixe esfriar, escorra e desfie grosseiramente.

Corte o bacon em cubos e coloque em uma frigideira sobre Azeite Extra Virgem para dourar. Depois, escorra e reserve (para outra finalidade qualquer.)

Na gordura que ficou na frigideira frite bem as cebolas.

Adicione a carne desfiada e frite por mais alguns minutos. Tempere com pimenta-do-reino e regue com o Vinagre Balsâmico.

Misture e sirva salpicando com salsinha picada. E finalize com Azeite Extra Virgem.