Ingredientes

6 xícaras de arroz carnaroli
1/2 brócolis picado e cozido
1/2 cebola picada
4 colheres de manteiga
200g de azeitonas pretas picadas
100g de queijo ralado
100ml de azeite
800ml de caldo de legumes
cebolinha picada a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

Fritar a cebola com uma colher de manteiga, adicionar o arroz e mexer.
Colocar o vinho branco e mexer que evapore, colocar um pouco de caldo e mexer bem.
Acrescente os brócolis, o caldo aos poucos e adicionar a manteiga, em seguida o queijo.
Mexer e acrescente o sal, as azeitonas, o azeite e as cebolinhas picadas.

Rendimento: 6 porções